1. In una padella, mettete le vongole ancora surgelate con mezzo bicchiere d’acqua. Coprite con un coperchio e cuocete a fuoco basso fino a quando tutte le vongole non si saranno aperte.
2. Quando le vongole sono aperte, mettetele da parte in una ciotola. Filtrate l’acqua di cottura diverse volte. Sgusciate alcune vongole e tenetele da parte. Sbollentate i gamberetti, conservando l’acqua di cottura.
3. Nella padella dove avete aperto le vongole, mettete l’olio extravergine di oliva, il prezzemolo tritato e gli spicchi d’aglio tritati. Aggiungete un po’ di acqua di cottura delle vongole filtrata e cuocete a fuoco basso. Aggiungete le vongole non sgusciate e alcuni gamberetti, tenendo da parte un po’ di gamberetti. Fate insaporire per qualche minuto e, se necessario, aggiustate di sale.
4. In una wok, scaldate un filo d’olio e aggiungete le cipolle tagliate a pezzetti. Cuocete a fuoco basso fino a quando non saranno ben morbide. Aggiungete il riso Venere e fatelo tostare per qualche minuto. Bagnate con l’acqua di cottura delle vongole e l’acqua dove avete sbollentato i gamberetti, portando il riso a cottura.
5. Quando il riso Venere è cotto, aggiungete i gamberetti tenuti da parte e le vongole sgusciate. Mescolate bene, aggiungete un po’ di prezzemolo e controllate di sale. Aggiungete anche le vongole e i gamberetti insaporiti con aglio e prezzemolo, e mescolate ancora.
6. Servite il riso Venere con vongole e gamberetti, aggiungendo in ogni piatto un po’ di vongole e gamberetti tenuti da parte, del prezzemolo tritato e un filo d’olio extravergine di oliva.

Il vostro Riso Venere con Vongole e Gamberetti è pronto per essere gustato!