1. Preparazione della Sogliola
   1. Far pulire le sogliole presso la pescheria di fiducia. Lavare accuratamente sotto acqua corrente e metterle in un tegame capiente.
2. Condimento e Cottura
   2. Condire le sogliole con gli spicchi d’aglio interi, i pomodorini tagliati a metà, il prezzemolo tritato e l’olio extravergine d’oliva.
   3. Aggiungere un po’ d’acqua al tegame per creare un fondo di cottura.
   4. Coprire il tegame con un coperchio e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando la sogliola risulta cotta e morbida.
3. Servizio
   5. Volendo, è possibile arricchire il piatto aggiungendo olive in salamoia, come le taggiasche o nere denocciolate, per un tocco extra di sapore.

Questa ricetta di sogliola all’italiana è veloce da preparare e offre un piatto leggero e gustoso, perfetto per chi cerca un pasto sano e ricco di sapore mediterraneo.