• Mettete l’acqua a bollire con una presa di sale. Sbollentate le cime di rapa pulite e lavate per 5 minuti dal bollore, quindi scolatele e mettetele nel bicchiere del mixer.
• Aggiungete un po’ d’olio e sale, poi frullate il tutto. Nella stessa acqua di cottura delle cime, buttate la pasta. Nel frattempo, in una padella, fate soffriggere l’aglio con un po’ d’olio e due alici fino a che si sciolgono.
• Scolate le orecchiette direttamente nella padella, saltate a fiamma viva con un pochino di acqua di cottura. Aggiungete le cime frullate e continuate a saltare per circa un minuto.
• Impiattate la pasta, tagliate a metà la burrata e mettetela al centro, aggiungendo un’alice sopra. Sbriciolate qualche tarallo sopra.

E buon appetito da IceLand!!!